犇(牛牛牛)-有點「名過其實」的老牌鐵板燒

犇(牛牛牛)-有點「名過其實」的老牌鐵板燒

這次上稿時間應該讓大夥有點措手不及吧?~大夥應該以為新文章最快也要一個月後才能問世,但 J 豈是如此讓人容易猜透低ㄌㄟ~打鐵趁熱,就來寫一篇昨天才剛去拜訪的店家-「犇(牛牛牛)鐵板燒」的心得囉!!

店家隱身巷弄中~附近有停車格,但並無合作的停車廠商!原本想停店門口,但巷弄狹小,大夥別輕易嘗試!

由於 J 的生日將至~貼心的 Kate 挑了幾間「高檔」餐廳讓 J 選擇!J 想了想,既然「犇(牛牛牛)」的店名滿符合今年的生肖,加上高檔的鐵板燒 J 也沒見過,因此決定來這間「老牌鐵板燒」見見世面~

店家位於地下室一樓,佔地寬廣,但感覺得出景氣真的不好(謎之音:應該是價格不優吧?),整間店 J & Kate 是第二桌的客人~所以感覺變得像是「包場」、特大間的「VIP」室,還滿特別低~當然也有真的包廂,名稱都特地選用「三疊字」命名,例如「磊」、「森」、「品」等等,算是滿有巧思低!

看看今天決定享用的菜單~有比較便宜的「二十週年主廚特餐」及「商業午餐」,但為了想嚐嚐這著名的鮮跳海鮮,決定選以下這一份套餐~一個人要價「2580 + 10%」大洋~對 J & Kate 來說算是「極度奢華的享受」囉~

首先上場的是「麵包棒」!酥脆的口感,像是『「脆笛酥」大隻佬』!口味一般般~

接著是開胃菜,「香菇奶油田螺」及「月見生牛肉」!田螺口感濃郁、香甜,拿麵包沾著醬汁吃,讓人感覺幸福~生牛肉沾著調好味的生雞蛋,蛋汁讓牛肉更順口,加上食材新鮮,所以完全感覺不到任何腥味,值得一試!


再來是熱騰騰的麵包~非常鬆軟,加上奶油後,也是口口幸福~

再來是這著名的「牛尾湯」!網路上有許多老饕強力推薦! J 也認為不錯~燉的軟爛的牛尾肉,加上每一口都可以感覺到精心熬煮的湯頭,讓人嚐過後,難以忘懷~

由於這套餐能讓客人選擇「活鮑魚」或「活龍蝦」,當然是各來一份~主廚也非常貼心的將「龍蝦」及「鮑魚」分成兩份,讓 J & Kate 可以不用互相分盤,算是有經驗~鮑魚是煮熟後切片!廚師的手藝不錯,鮑魚不會太老,每片吃起來都非常鮮、脆!!龍蝦也滿讚的~吃的出來食材的新鮮!!


「碧綠時菜」就滿普通低~味道 okay 但稍「油」了一些~

「魚排佐特調降料」也不錯吃~尤其是那鮮美的魚排,入口即化,但那鮮甜的味道,再口中是久久不散~底下的番茄也處理的滿特別低!用粉裹住番茄的甜味,吃起來的口感頗佳~

緊接著是「季節沙拉」!吃到這, J & Kate 已經有飽的感覺了~生菜、水果都滿新鮮的~但可惜, Kate 的那盤就品質不優~詳情容後再續~

終於到主菜了! J & Kate 各選了「牛排」即「羊排」!主廚也貼心的均分兩份~羊排稍微硬了點,「王品」的羊排吃來比較軟嫩!牛排就真的不錯!火侯恰到好處,外焦內軟,從照片可以看到那鮮紅的牛肉外頭圍了一圈微焦的外皮~吃起來不會過生或過硬,值得推薦~


用完餐,服務人員會帶你到旁邊的鋼琴吧用甜點!這裡也有提供點心吧,假如有吃不飽的,在這應該能「找到解決之道」!提供水果、蛋糕、布丁,還算豐盛~





說說心得囉~因為「犇」標榜的是「新鮮食材」及「貼心服務」!高額的消費,乘與 10% 後的服務費,也跟著水漲船高!以 J & Kate 這次點的套餐要價 2580,換句話說,就是一個人要付 258 的服務費!

以食材來說,算是及格~新鮮的食材,顧客在用餐時,可以清楚感覺到(除了沙拉以外)!但是說到服務,J 就有點小抱怨!大夥看看底下這張凱特的沙拉,裡頭的番茄,大夥有發覺那裡不對嘛?

沒錯,就是已經「發黑」、「變質」了~凱特原本想就此算了,但 J 覺得既然餐廳敢收高額的服務費,應當也該提供「相對」的服務!因此找了服務人員前來詢問!一位看來似乎是領班的服務人員,看了一眼,拿進廚房後,就沒再出來過了~!!以這樣高額的消費,卻無任何一句抱歉,讓 J 深深覺得,台灣的服務業,還有很長一段路要走!

在國外(美國)遇到這樣的情形,經理前來道歉是基本的處理方式!但在台灣,似乎有利的永遠是餐廳一方!顧客永遠只能選擇「跟朋友抱怨」、「跟報社爆料」或者「不再前往用餐」等等消極的方法來抵制店家,但效果有限!餐廳永遠只教育服務人員如何處理「正常」的服務流程、程序,對於其他突發狀況,都是視而不見、置之不理!

另外,對於沙拉吧,卻只提供到 2:00 左右!雖然有告知顧客讓顧客能多拿一些~但 J 心目中理想的方式,應該是等到顧客離去後再開始收拾~如此才會讓客人有賓至如歸的感覺~所以「犇」,整體來說 J 只會給 60 分及格的分數~

各位客官應該知道為何 J 這次沒再拖稿了吧?!因為「不吐不快」呀~但還是很感謝 Kate 請 J 的生日大餐~先到這,下回再繼續啦!!

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3 thoughts on “犇(牛牛牛)-有點「名過其實」的老牌鐵板燒

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  2. 如果遇到服務不好的餐廳,我會找他們店長或經理出來聊聊天,至不水齊也會在付帳時堅決不付服務費。

  3. 在台灣,很少有餐廳會虛心接受,只會覺得是客人在找碴~服務費,在台灣一般都寫在菜單裡,不付,可能要警察局見囉~在內地,您的方法管事嘛?

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