年假 pa 之凱特拿手菜~慢火精燉、黯然銷魂之真心咖哩豬

年假 pa 之凱特拿手菜~慢火精燉、黯然銷魂之真心咖哩豬

繼餅乾 pa 後,隔天是固夫輪率團造訪
明知道固夫輪不敢吃咖哩,但凱特還是煮了一大鍋~因為凱特自己想吃ㄇㄟ~哈哈哈

說到這個就很不好意思
其實凱特變不出什摸新把戲
這鍋咖哩的準備材料,看起來是不是很眼熟呢?!

食材:

  • 梅花豬肉塊:4 塊-滾刀切大塊
  • 馬鈴薯:8 顆-滾刀切大塊
  • 紅蘿蔔:2 條-滾刀切大塊
  • 洋蔥:1 顆半-切小丁
  • 咖哩塊:1 盒(註一)

作法 :

  1. 剛好冰箱裡還有凱特媽給的鵝油 拿來爆香洋蔥
  2. 豬肉塊先用滾水燙過去血水 在加入洋蔥中加水蓋過豬肉 (開大火 水滾開後轉小火)
  3. 90分鐘後 為了大家的身材著想 撈去湯上的浮油
  4. 加入馬鈴薯一起燉煮 一樣加水蓋過材料
  5. 30分鐘後在加入馬鈴薯一同燉煮 (同4)
  6. 30分鐘後 分次加入咖哩塊 記得要邊攪拌以免底部會”臭火搭”



老同事黃毛小姐說:煮咖哩還不簡單?~阿不就是咖哩塊丟進去就好了?
no~no~no!!看看步驟,咖哩塊可是最後才放進去的呦
沒錯~作法食材就跟凱特做的紅酒燉牛肉大同小異~哈哈哈
只要花時間顧火、肉和紅蘿蔔都可以燉到軟嫩喔~

(註一):咖哩用的是 S&B「中辛(綠色包裝)」和「辛口(黑色包裝)」兩種口味各半盒來搭配
凱特覺得這樣有:中辛口味的「微甜」來中和辛口的「辣味」,還挺不賴的喔

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